نرم‌افزار آشپزخانه KDS؛ تیکت درست، غذای به‌موقع
نرم‌افزار آشپزخانه KDS ارگ هر قلم سفارش را به ایستگاه درست می‌فرستد؛ آشپزخانه‌ی گرم، بار یا هوکا. زمان آماده‌سازی هر قلم سنجیده میشود و پیش‌غذا و غذای اصلی یک میز به ترتیب درست آماده میشوند.
نتیجه برای شما
آنچه بی‌صدا سود را می‌خورد.
تیکت گم‌شده
سفارش شفاهی یا کاغذی به ایستگاه اشتباه می‌رود و مهمان دیر یا اشتباه غذا می‌گیرد.
غذاهای یک میز ناهم‌زمان
یک بشقاب سرد میشود تا بشقاب دیگرِ همان میز آماده شود.
آماده‌سازی بی‌برنامه
سس و مواد نیمه‌آماده با حدس تولید میشوند؛ یا کم می‌آیند یا دور ریخته میشوند.
چه میکند.
تیکت به ایستگاه درست، غذا به‌موقع سر میز
- ۰۱نمایشگر آشپزخانه به تفکیک ایستگاههر ایستگاه تیکت‌های خودش را زنده می‌بیند؛ «شروع»، «آماده شد» و «سرو شد» با یک لمس ثبت میشود.
- ۰۲زمان آماده‌سازی و گزارش تأخیربرای هر قلم زمان هدف تعیین میشود؛ کارت‌ها با زمان انتظار رنگ می‌گیرند و تأخیرها گزارش میشوند.
- ۰۳ترتیب پخت هوشمندبا «شروع پس از چند دقیقه»، اقلام یک سفارش همزمان یا به ترتیب پیش‌غذا و غذای اصلی آماده میشوند.
- ۰۴چاپ ۸۰ میلیمتری با مسیریابیهر ایستگاه پرینتر USB یا شبکه دارد؛ مسیر هر محصول، دسته یا بخش فروش تعیین و تیکت بی‌پنجره‌ی چاپ صادر میشود.
- ۰۵دستور تولید با بازده واقعیتولید آماده‌سازی‌ها با مقدار واقعیِ به‌دست‌آمده ثبت میشود و گزارش بازده، افت و مصرف اضافه را نشان می‌دهد.
- ۰۶فهرست آماده‌سازی از پیش‌بینیپرس‌های فردا با میانگین وزنی همان روزِ هفته‌های قبل پیش‌بینی و به مواد رسپی شکسته میشوند، با کسری در برابر موجودی.
- ۰۷گلوگاه نیمه‌آماده و «تولید کن»وقتی ماده‌ی نیمه‌آماده گلوگاه فروش شود، صفحه‌ی ظرفیت آن را نشان می‌دهد تا پیش از اتمام تولید شود.
- ۰۸اپ آشپز و درخواست اقلامآشپز از اپ اندروید اقلام لازم را درخواست و گزارش تولید را مشاهده میکند؛ درخواست پس از تأیید به انبار می‌رسد.
KDS و چاپ ایستگاهی در همه‌ی نسخه‌ها هست؛ تولید و اپ آشپز از «رستوران»، و پیش‌بینی در «زنجیره» یا با افزودنی «هوش مصنوعی و پیش‌بینی».
درباره‌ی آشپزخانه و KDS
۰۱حتماً باید نمایشگر مخصوص بخریم؟
نه. هر تبلت یا مانیتوری با مرورگر میتواند نمایشگر ایستگاه باشد. همزمان یا بهجای آن، تیکت روی پرینتر ۸۰ میلیمتری هم چاپ میشود.
۰۲پرینتر فعلیمان کار میکند؟
پرینترهای فیش ۸۰ یا ۵۸ میلیمتری، چه USB روی رایانهی صندوق و چه شبکهای، پشتیبانی میشوند. «چاپ آزمایشی» اتصال هر ایستگاه را همان لحظه میسنجد.
۰۳بار و هوکا هم جدا میشوند؟
بله. برای هر بخش ایستگاه جدا میسازید و قاعدهی مسیریابی تعیین میکند هر محصول، دسته یا بخش فروش به کدام ایستگاه برود.
راهنما درباره‌ی آشپزخانه و KDS
کنار هم، کامل‌تر.
هزینه‌ی هر بشقاب را ببینید، پیش از آنکه سود را بخورد.
دموی رایگان در محل خودتان، با حضور کارشناس و بدون تعهد خرید. آموزش هم رایگان است.